日式副厨师
HILTON
我将会做什么？副厨师长将与行政总厨紧密合作，管理厨房的各个方面，提供卓越的宾客和会员体验。副厨师长还需要管理食品供应，协助处理宾客查询，并控制成本。具体而言，您将负责以最高标准执行以下任务：
管理厨房的各个方面，包括运营、质量和行政职能
管理食品和饮料供应，并在必要时采取措施确保符合现行法规
协助及时高效地解决宾客查询，取得积极的结果
确保食品质量良好并正确存储
通过回应和采纳宾客反馈，促进菜单的创新
确保酒店所有餐饮点稳定生产高质量的食品
在行政总厨缺席时，管理客户关系
通过有效管理轮班，确保资源支持业务需求
通过培训和评估团队，支持品牌标准
有效管理厨房团队，确保组织有序、士气高昂
在不影响标准的前提下控制成本，改善毛利率及其他部门和财务目标
在必要时协助其他部门，并保持良好的工作关系
遵守酒店的安保、防火规定及所有健康、安全和食品安全法规
报告维护、卫生和危险问题
具备环保意识
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2023-06-05
